Piquillo de Lodosa

Recomendaciones

Estaría especialmente recomendadas en el caso de:

• Todas aquellas personas que quieran llevar una alimentación sana y rica en sustancias antioxidantes.
• Fumadores, por su riqueza en vitamina C.
• Personas que deseen acompañar sus platos con una guarnición baja en energía y llena de vitaminas y minerales.
• Personas con estreñimiento, para enriquecer sus platos en fibra.
• Persona que quieran introducir elementos protectores frente al cáncer en su dieta.

Consejos de consumo

• Los pimientos del piquillo asados mantienen todo su contenido en carotenos, aunque pierden parte de su riqueza en vitamina C.
• Aún y todo, son un buen complemento como guarnición de cualquier plato, especialmente para las carnes rojas, ricas en hierro, como favorecedores de su asimilación y buen aprovechamiento por el organismo.
• Si los consumimos crudos en ensalada, aprovecharemos totalmente su contenido vitamínico. La recomendación para este caso, es trocearlos justo antes del momento de su consumo, pues el contacto con el oxígeno del aire, también favorece la oxidación de sus vitaminas.
• Se recomienda la utilización de aceite de oliva virgen en los aliños. Si es en crudo, potenciamos todas sus virtudes dietéticas, y contribuimos a hacer más fácil la digestión.
• El líquido que acompaña a los pimientos de conserva no debe desecharse, pues forma parte del propio jugo que sueltan los pimientos en los diversos tratamiento tecnológicos a los que son somentidos.

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