Alcachofas con vitoria

Ingredientes (4 personas)

• Alcachofas.
• Crema de patata.
• Foie de pato.
• Virutas de jamón ibérico.
• Aceite de oliva.
• Ajos.
• Sal.

 

Preparación

Se cuecen las alcachofas. Por otro lado se hace la crema de patata.
Se cortan las alcachofas por la mitad, se fríen a la plancha y se colocan en el plato. Sobre ellas se echa la crema de patata y se colocan virutas de foie de pato.
Hacemos un refrito en aceite de oliva con el jamón y los ajos bien picados, y a continuación lo añadimos sobre las alcachofas.

Un plato para recordar y no olvidar.

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