Panaché de verduras

Ingredientes (4 personas)

• 8 Alcachofas partidas por la mitad.
• 300 gr. de guisantes.
• 300 gr. de habas.
• 300 gr. de cardo.
• Tacos de jamón.
• Ajo picado.
• Harina.

 

Preparación

Se calientan toda las verduras en cazuelas por separado; es decir cada verdura en cazuelas individuales.
Mientras tanto se pone en una sartén el ajo y el jamón en tacos con aceite a freír y una vez dorado el ajo se reparte el sofrito en las distintas cazuelas de las verduras, con lo cual ya tenemos hecho el panaché.

Sólo falta colocar las verduras en una fuente más bien plana de forma ordenada y así obtener una presentación más vistosa.

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