Caves Notre-Dame du Romarin
Ctra. Tarazona, 33
31520 Cascante
www.bodegasdelromero.com
La première amphore complète trouvée en Navarre a été trouvée dans les terrains de cette cave ; aujourd’hui elle est exposée dans le Musée de Navarre. Et c’est que la tradition vinicole de cette terre a une tradition millénaire. Les Caves Notre-Dame du Romarin ont été inaugurées en 1952. Depuis lors à présent, se sont succédés des agrandissements et des acquisitions qui ont transformé la petite cave en une puissante entreprise, qui cependant, elle continue à élaborer ses vins de façon artisanale. De nos jours, les trois secteurs d’influence de la cave – Cascante los Arcos et Sesma – se correspondent avec trois sous-secteurs de l’appellation d’origine Navarre (A. O.) : Ribera Baja, Tierra Estella et Ribera Alta. Cette particularité procure des qualités propres aux vins de cette cave, qui est commercialisée avec ces marques : Malon de Echaide, Señor (seigneur) de Cascante, Señorío (suzeraineté) de Yániz, Viña (vigne) Parot, Plandenas y Torrecillas.
Les visiteurs pourront profiter d’une visite guidée très intéressante, qui parcoure les différentes étapes de l’élaboration du vin, de la campagne à la bouteille. Les caves sont munies aussi d’une salle d’exposition et d’un magasin.
