La localité d’Ablitas a été habité, jusqu’au XVIe siècle, par les musulmans, les
juifs et les chrétiens, un creuset de cultures qui se laisse sentir dans
quelque coins du village. Il fait des siècles qu’il est terre de vignes et
d’oliviers. Le premier qui nous étonnera sera sa tour de l’Hommage,
le seul vestige de l’ancien château médiéval qui présidait au village. On peut
aussi visiter l’église de Sainte Marie Madeleine rénovée au
XVIe siècle.
